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    在田川的主持下，齐立刚组织相关人员，制订了蔬菜采摘、包装、储存、运输的的操作规范，以及蔬菜分级的标准。田川要求，在各种规范的实施过程中，执行应该实实在在的落实到位，责任到人，尤其是蔬菜的分级，更应该宁缺毋滥。

    田川委托京城的一家做包装设计的公司，专门为不同的蔬菜设计了专用包装，以便保证在运输过程中不至于损坏蔬菜的外观。他对各个环节的人员强调：“我们的蔬菜与一般市面上销售的蔬菜有本质的不同，必须采取有效措施，确保质量，同时兼顾美观的要求。我们的顾客为这些蔬菜付出了高昂的价格，要让顾客感到物有所值。”

    蔬菜上市前，田川在老家待了整整四天，基本天天长在大棚里，做前期培训，做包装试验，做产量评估，完善网站资料和宣传推广。

    就在这种忙碌中，养鸡场的白来航鸡陆续开始了产蛋。

    看到鸡蛋，田川发现了两个问题。一个是散养鸡的鸡蛋容易被污染，表面很容易粘上鸡粪或泥巴等杂物，非常影响鸡蛋的卖相。而鸡蛋又不能进行清洗，否则污水会透过蛋壳渗入鸡蛋内部，非常容易腐败变质。另一个问题是，如果在雨天产蛋，鸡蛋也容易被脏水污染。必须解决在两个问题。

    他一时没有找到合适的办法，最后决定将雨天产的鸡蛋定级下调到二级，缩短保质期，防止发生腐败变质的问题。同时，在雨天增加捡鸡蛋的频率，及时分拣污染蛋，并对被弄湿的鸡蛋用吹风进行干燥处理。

    特级鸡蛋的标准也出炉了，田川要求只有在晴朗天气产下的，表面完全没有污染的鸡蛋才能被选作特级蛋，而且对蛋形、颜色、大小等都有严格的要求。每种鸡的特级蛋都有专用的独立包装，这包装也作为蛋形和大小检测依据使用。

    田川要求每只鸡蛋在捡拾后，都要立即盖上带有基地logo、蛋鸡品种、生产区域、产蛋日期和等级的印章，方便顾客追查和包装发货。

    田川把带有血迹的初产蛋单独分开出售，价格比非初产蛋高了一倍。事实证明，他的这一做法得到了顾客的广泛欢迎。

    一切准备就绪，田川返回京城，他要在第一天销售开始时，全程跟踪一下整个销售和配送的过程。

    　　


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